Anche se non sarà come berla al pub “Tre manici di scopa”, servita da Madama Rosmerta, puoi provare a replicarla. Quella che ti presentiamo qui, davvero semplicissima, è la ricetta della burrobirra approvata ufficialmente dalla scrittrice di Harry Potter, J. K. Rowling.
[via Fantasie di cucina]
6 cucchiai di burro
300 ml di gassosa
1 tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di acqua
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di aceto di mele
3/4 di tazza di panna per dolci
mezzo cucchiaino di estratto di rum
In una pentola unisci lo zucchero di canna e l’acqua e mescola finché lo zucchero non si sarà sciolto. Porta a bollore, e aggiungi progressivamente il burro, il sale, l’aceto di mele e 1/4 di panna liquida. Mescola e fai cuocere per qualche minuto. Lascia raffreddare il tutto. Non appena il composto avrà raggiunto la temperatura ambiente, aggiungi l’estratto di rum.
Per la schiuma della tua burrobirra, monta a neve due cucchiai di zucchero e la panna liquida rimasta per circa due minuti.
Ora dividi il primo composto in quattro boccali e in ognuno aggiungi 1/4 di tazza di gassosa. Rimesta e completa con un cucchiaio di panna montata.